Dulce de mamey

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes: 2 mameyes, la pulpa ¼ taza de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 4 cucharadas de azúcar morena 1 taza crema batida ½ mamey en rebanadas 1 cucharada de piñones rosas Hierbas de olor para decorar

Procedimiento: Licua los mameyes con el ¼ de taza de agua, la esencia de vainilla y el azúcar. Después, bate la crema hasta espesar.
Ahora, incorpórala con la mezcla de mamey de forma envolvente. Refrigera y sírvelo en copas o moldes individuales.
Puedes decorar con rebanadas de mamey, piñones y hojas de menta o hierbabuena. Buen provecho!